Знаете ли вы, что вкусное печенье можно приготовить не только в духовом шкафу, но и на сковороде? Если нет, то сегодня в вашем кулинарном блокноте появится новая запись. Замечательное лакомство из простейших ингредиентов понравится детям и взрослым, а старшему поколению напомнит давно забытый вкус детства.

Пошаговый рецепт быстрого печенья на сковороде

Я помню вкус этого печенья с детства. По соседству с нами жила бабушка, у которой было 5 детей. Все они жили в разных городах и странах, а летом приезжали погостить у матери со своими сыновьями и дочками. Дети были примерно одного возраста со мной, и целыми днями мы играли, гуляли, ходили на речку и смотрели телевизор. Бабушка часто звала нас всех на вечернее чаепитие в своём дворе. И каждый раз ставила на стол, помимо ароматного варенья и огромной вазы со свежими фруктами из собственного сада, блюдо с печеньем, сделанным на скорую руку. Каково же было моё удивление, когда я обнаружила, что и по сей день это лакомство пользуется успехом.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 2–3 ст. л. сахарного песка;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 куриный желток;
  • 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Этапы приготовления:

  1. Отделите желток от белка.
    Яичный желток в большой миске

    Для приготовления печенья понадобится только желток

  2. Добавьте к желтку сахарный песок, ванильный сахар и сметану, взбейте до однородного состояния с помощью миксера.
    Яичный желток, сахар и сметана в голубой миске

    Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт

  3. Влейте в полученную смесь подсолнечное масло, снова перемешайте все ингредиенты миксером.
    Растительное масло в миске с тестом для быстрого печенья

    В тесто для печенья нужно добавлять подсолнечное масло без запаха или растопленное сливочное масло

  4. Просейте в тесто муку вместе с разрыхлителем.
    Просеянная пшеничная мука в миске со смесью ингредиентов для печенья на сковороде

    Просеивание обогащает муку кислородом и делает структуру выпечки более воздушной

  5. Перемешайте всё, замесите пластичное тесто.
    Шар из теста для печенья в миске

    тесто должно быть однородным и пластичным

  6. Сформируйте из теста колбаску диаметром 5–6 см.
  7. Разрежьте колбаску на кружочки толщиной 2 см.
    Разрезанное на порционные кусочки тесто для печенья на разделочной доске

    Следите за тем, чтобы заготовки для печенья были примерно одинакового размера

  8. Каждую заготовку сдавите ладонями, формируя лепёшку, затем с обеих сторон слегка прижмите зубчатой стороной молотка для отбивки мяса.
    Заготовки для печенья на скорую руку на зелёной разделочной доске

    Узор на печенье можно сделать с помощью молотка для мяса или вилкой

  9. Разогрейте сухую сковороду.
  10. Выложите в сковородку заготовки из теста и пеките на среднем огне до зарумянивания.
  11. Переверните печенье и готовьте до образования золотисто-румяной корочки.
    Печенье на быструю руку в сковороде

    Выпекайте печенье на сухой сковороде без добавления жира

  12. Готовое печенье выложите на блюдо.
    Печенье на скорую руку в блюдечке на столе

    Перед подачей на стол печенье можно посыпать сахарной пудрой или молотой корицей

Также хочу сказать, что предложенный вариант — самый экономичный в отношении времени. Если в запасе есть на 5–10 минут больше, печенье можно сделать интереснее. В этом случае тесто следует раскатать в большой пласт, а затем с помощью специальных формочек вырезать из него фигурки.

Приготовление печенья с помощью металлических фигурных форм

Специальные формочки помогут сделать печенья более аккуратными и красивыми

Ниже я предлагаю вашему вниманию ещё один хороший рецепт приготовления печенья на сковороде.

Видео: как приготовить йогуртовые печенья на сковороде

Печенье на сковороде — отличный вариант для угощения родных и друзей. Лакомство можно подавать с чаем, кофе и какао, соками и компотами, кефиром и молоком. Если вы также знаете рецепты этой чудесной выпечки, обязательно поделитесь ими в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашей семье.