Простые и очень вкусные салаты с пекинской капустой: подборка домашних рецептов
Даже те, кто до сих пор не знаком с таким овощем, как пекинская капуста, наверняка обращали внимание на необычные, продолговатой формы кочаны нежно-зелёного цвета, красующиеся в овощных рядах. Не стоит проходить мимо! Хрупкие, но сочные листы этого растения вкусны и очень полезны, поэтому могут служить базовым продуктом для приготовления десятков разнообразных салатов.
Содержание
Пошаговые рецепты салатов с пекинской капустой
Салат из пекинской капусты с морковью и яблоком
Салат, приготовленное по следующему ниже рецепту, можно предложить всем, включая вегетарианцев, людей, соблюдающих пост или диету с целью сбросить лишние килограммы.
Ингредиенты:
- 150 г пекинской капусты;
- 1 кислое яблоко;
- 1 морковь;
- 2 веточки петрушки;
- 2 веточки укропа;
- 2 стебля зелёного лука;
- 1–2 ст. л. оливкового масла;
- 3 ч. л. лимонного сока;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте продукты.
Выложите ингредиенты будущего салата на стол
- Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками.
Нарежьте пекинскую капусту
- Морковь натрите на тёрке с большими отверстиями.
Морковь натрите на крупной тёрке
- Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови, сбрызните лимонным соком (1 ч. л.).
Салат получится красивее, если натереть яблоко на тёрке для приготовления моркови по-корейски
- Подготовленные ингредиенты переложите в миску подходящего объёма.
Чтобы облегчить дальнейшее перемешивание ингредиентов, используйте большую миску
- Добавьте нарезанный колечками зелёный лук.
Мелко порубите зелёный лук и переложите его к остальным продуктам
- Посолите салат и хорошо перемешайте.
Регулируйте количество соли в салате на своё усмотрение
- Заправьте салат оставшимся соком лимона и оливковым маслом.
Добавьте в салат свежевыжатый сок лимона и оливковое масло
- Всыпьте в миску измельчённую зелень, ещё раз перемешайте.
- Перед подачей на стол переложите салат в красивую тарелку или салатник и украсьте, как вам подскажет фантазия.
Готовый салат можно украсить долькой лимона
Видео: диетический салат с пекинской капустой
Салат из пекинской капусты с овощами
Ещё один простейший рецепт очень вкусного салата, который понравится всем, кто заботится о своём здоровье.
Ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты;
- 1 болгарский перец;
- 2 помидора;
- 40 г растительного масла;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Небольшой кочан капусты крупно нарежьте или порвите руками на кусочки.
Капусту нужно крупно нарезать или порвать руками
- Болгарский перец очистите от семян, разрежьте на четвертины, затем — соломкой толщиной около 5 мм.
Перец нарезается соломкой средней толщины
- Помидоры нарежьте четвертинками кружочков.
Томаты тоже нарезаются крупно
- Все овощи переложите в большую ёмкость, посолите и приправьте чёрным молотым перцем, перемешайте.
Перец и соль добавляются по вкусу
- Заправьте салат подсолнечным или оливковым маслом, снова перемешайте.
Блюдо можно заправить подсолнечным, оливковым или другим растительным маслом
Альтернативный вариант салата из пекинской капусты с овощами.
Видео: салат из пекинской капусты
Салат из пекинской капусты с зелёным горошком и ветчиной
Этот вариант салата более сытный и калорийный, а приготовление его не займёт и четверти часа.
Ингредиенты:
- 250 г пекинской капусты;
- 400 г зелёного консервированного горошка;
- 2 варёных яйца;
- 200 г ветчины;
- 1/2 пучка зелёного лука;
- майонез — по вкусу;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Листы капусты нашинкуйте полосками.
Измельчите капусту
- Горошек откиньте на дуршлаг. Когда жидкость стечёт, переложите продукт в ёмкость с капустой.
Перед добавлением в салат откиньте горошек на сито или дуршлаг
- Яйца нарежьте кубиками среднего размера.
Нарезайте яйца большими или средними по величине кусочками
- Ветчина нарежьте кубиками со стороной 7–8 мм.
Важным моментом в приготовлении является использование вкусного и качественного продукта, который не испортит вкус блюда.
Чтобы салат получился вкусным, добавляйте ветчину максимально хорошего качества
- Зелёный лук порубите ножом.
Измельчите зелёный лук
- Посолите и поперчите салат, заправьте майонезом, перемешайте.
Тщательно перемешайте салат с майонезом, солью и перцем
- Разложите салат в порционные тарелки.
Салат можно подать порционно или в общем салатнике
Приготовить салат из нежной капусты с ветчиной и горошком можно иначе. Смотрите видео ниже.
Видео: салат с капустой и ветчиной
Салат из пекинской капусты со свежим огурцом и авокадо
Хотите приготовить лёгкий ужин или слегка перекусить в течение дня? Этот рецепт специально для вас!
Ингредиенты:
- 50 г пекинской капусты;
- 1 огурец;
- 1 авокадо;
- 1 ч. л. семян чёрного кунжута;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- 1 щепотка соли.
Приготовление:
- Листы капусты порвите руками на небольшие кусочки и выложите на тарелку.
- Огурец нарежьте крупными кубиками, переложите к капусте.
Выложите кусочки огурца сверху нарезанной капусты
- Мякоть авокадо порежьте на кусочки, примерно как и огурец, выложите сверху капусты с огурцами.
Добавьте в салат авокадо
- Полейте салат кунжутным маслом, посыпьте семенами и посолите.
Готовый салат посыпьте кунжутом и заправьте маслом
- Поместите тарелку с салатом в холодильник на 10 минут, затем пробуйте.
Блюдо рекомендуется подавать на стол охлаждённым
Далее предлагаю ещё один вариант салата с капустой и авокадо.
Видео: лёгкий салат с пекинской капустой и авокадо
Салаты из пекинской капусты — это не только вкусная, но и здоровая пища. Среди множества вариантов чудесного кушанья каждый сможет подобрать блюдо с хрустящим овощем на свой вкус. Если вы также готовы поделиться с нами рецептами салатов с пекинской капустой, обязательно сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита!
