Идеальный офисный обед — это вовсе не лапша быстрого приготовления, а сытный и полезный салат. Приготовить такое блюдо можно буквально за пять минут, если подготовить продукты для него заранее. А подборка быстрых рецептов из трёх ингредиентов позволит вам разнообразить свой рацион.

Салат «Весенний»

Простой салат из самых доступных продуктов делается легко и быстро. В качестве зелени лучше использовать только укроп и петрушку, без добавления зелёного лука, чтобы избежать резкого запаха.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 2 яйца;
  • 1 средний огурец;
  • небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
  • 1 ст. л. сметаны для заправки;
  • соль по вкусу.

Рецепт:

  1. Мелко нарубить варёные яйца.
    Яйца

    Яйца с ярким желтком сделают салат аппетитнее

  2. Измельчить огурец кубиками.
    Огурец

    У свежего без горечи огурца кожуру можно оставить

  3. Соединить все ингредиенты, добавив немного мелко нарезанного укропа. Заправить сметаной и присолить.
    Салат «Весенний»

    Салат «Весенний» хорош с ломтиком чёрного хлеба

Салат «Мечта» с крабовыми палочками

У такого салата интересный вкус и нежная текстура. Помидоры и сыр — беспроигрышное сочетание, а вместе с крабовыми палочками вкусовая палитра блюда становится богаче.

Продукты на 1 порцию:

  • 2 помидора;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 ст. л. майонеза для заправки;
  • сол ь по вкусу.

Рецепт:

  1. Нарезать кружочками крабовые палочки.
    Крабовые палочки

    Вместо крабовых палочек можно взять крабовоое мясо

  2. Измельчить спелые помидоры кубиками.
    Помидоры

    Помидоры лучше брать плотные, с минимумом сока

  3. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке и смешать все ингредиенты. Заправить салат майонезом и посолить по вкусу.
    Салат из крабовых палочек, сыра и томатов

    Салат «Мечта» обладает свежим вкусом

Если в помидорах слишком много сока, то его лучше слить. В противном случае салат получится водянистым.

Фруктово-овощной салат «Здоровье»

Салат с сочетанием фруктов и овощей прекрасно подойдёт для тех, кто следит за массой тела. Грецкие орехи при этом восполнят дефицит незаменимых микроэлементов и насытят организм полезными жирами.

Продукты на 1 порцию:

  • 1 крупное яблоко;
  • 1 свежая сочная морковь среднего размера;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 ст. л. сметаны для заправки.

Рецепт приготовления:

  1. Очищенную морковь измельчить мелкой соломкой.
    Морковь

    Для салата необходима сочная и свежая морковь

  2. Яблоко очистить от кожуры и нарезать.
    Яблоко

    Яблоко нарезайте в салат в последнюю очередь, чтобы оно не успело потемнеть

  3. Смешать морковную соломку и нарезанное яблоко, добавить измельчённые грецкие орехи и заправить сметаной. Можно посыпать салат щепоткой сахара.
    Салат из яблока, моркови и орехов

    Салат из яблока, моркови и орехов — прекрасный низкокалорийный обед

Салат можно разделить на две порции и съесть вторую на полдник. Таким образом получится дробное питание, а количество употребляемых калорий не возрастёт.

Салат «Капрезе» с рукколой

Такой великолепный салат — это уже не простой офисный перекус, а практически образчик высокой кухни. Однако готовится он очень просто и быстро, буквально за несколько минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 100 г свежей рукколы;
  • 2 спелых томата;
  • 100–150 г моцареллы;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • соль по вкусу и щепотка сахара.

Рецепт приготовления:

  1. Спелые помидоры нарезать ломтиками.
    Томаты

    Для нарезки спелых томатов понадобится острый нож

  2. Моцареллу измельчить кружочками.
    Моцарелла

    Для салата «Капрезе» необходима именно моцарелла, другой сыр, к сожалению, не подойдёт

  3. На плоскую тарелку поочерёдно уложить томаты и моцареллу в виде круга. В середине разместить листочки свежей рукколы. Полить овощи и сыр бальзамическим уксусом и посыпать солью.
    Салат «Капрезе» с рукколой

    Салат «Капрезе» с рукколой нужно есть сразу после приготовления

Будет идеально, если вместо обычной соли использовать морскую. В этом случае вкус салата будет тоньше и насыщеннее.

Салат «Капрезе» превосходен и для офисных праздников, когда нужно приготовить что-то и быстро, и вкусно.

Салат с фасолью и сухариками

Простой и очень быстрый рецепт салата с фасолью обеспечит длительную сытость. Единственное, что для него нужно сделать — это заранее отварить яйца, так как остальные ингредиенты уже готовы к использованию.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 2 яйца;
  • 100 г консервированной красной фасоли в собственном соку;
  • 100 г сухариков;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Яйца порубить кубиками.
    Куриные яйца

    Яйца сделают вкус салата насыщенным

  2. С красной фасоли слить сок при помощи сита. Если сок оставить, то сухарики в салате сразу же размокнут и блюдо будет и невкусным, и неаппетитным.
    Красная фасоль

    Красную фасоль при желании можно заменить белой

  3. В тарелку выложить яйца, высыпать сверху готовые сухарики из пакета и добавить фасоль. Смешать всё и заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
    Салат с фасолью и сухариками

    Салат с фасолью и сухариками нужно есть сразу после приготовления

Видео: рецепт рижского салата «Трио» от Ирины Кукинг

Я часто обедаю в офисе, не тратя деньги на вредные гамбургеры или сомнительную столовскую пищу. В основном это блюда, которые я приношу из дома, но недавно нашему отделу разрешили использовать небольшое помещение на этаже в качестве кухни. Теперь я приношу продукты с собой и готовлю на обед сытные и полезные салаты. Это оказалось намного дешевле, чем питаться в кафе. Главное, избегать продуктов с резкими запахами (лук, чеснок и копчёности).

Самостоятельно приготовленные обеды позволяют лучше контролировать количество калорий в своём рационе. Овощи, фрукты, сыр, яйца и бобовые — отличная основа для полезных салатов быстрого приготовления. Простые рецепты из трёх ингредиентов позволят вам наслаждаться вкусным обедом даже в офисе.