Оригинальный, но совершенно простой — суп с пельменями и картофелем выручит в тех случаях, когда подводит фантазия или ограничено время. Каждый раз с добавлением новых ингредиентов вкус блюда раскрывается по-новому. Попробуйте сварить необычный суп с пельменями и приготовьтесь принимать восторженные комплименты домашних.

Наваристый суп с пельменями, картофелем и яичной заправкой

Ну очень простой рецепт для занятых хозяек или начинающих кулинаров. Идеальный вариант — приготовить суп с домашними пельменями.

Продукты:

  • 20–25 пельменей;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • немного свежего зелёного лука для подачи.

Рецепт:

  1. Нарезать картофель кубиками среднего размера.
    Картофель

    Картошка подойдёт любого сорта

  2. В кипяток сначала бросить картофель, а после закипания добавить пельмени. Посолить, добавить чёрный перец и лавровый лист. Варить с момента закипания 8–10 минут.
    Суп с пельменями

    Лавровый лист не забудьте вынуть после готовности супа

  3. Лук и морковь обжарить. Добавить в кастрюлю.
    Зажарка

    Следите, чтобы зажарка не пригорела

  4. Взбить вилкой яйцо, добавив к нему постепенно 5–6 столовых ложек кипящего бульона.
    Взбитое с бульоном яйцо

    Яичная заправка придаст супу нежность

  5. Влить яичную заправку в суп, проварить на самом маленьком огне 3 минуты, а затем выключить огонь под кастрюлей.
    Наваристый суп с пельменями, картофелем и яичной заправкой

    Наваристый суп с пельменями, картофелем и яичной заправкой подаётся с мелко нарезанной зеленью

Яичную заправку следует вливать в суп медленно, тонкой струйкой, чтобы яйцо успевало завариться. В этом случае яичные паутинки будут выглядеть очень аппетитно.

Суп с пельменями в мультиварке

Такое блюдо заменит собой и первое, и второе.

Продукты:

  • 15–20 пельменей;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 30 г свежего укропа;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт:

  1. В чаше мультиварки на режиме «Выпечка» или «Обжаривание» спассеровать лук и морковь.
    Овощи в чаше мультиварки

    Помешивайте овощи при обжаривании

  2. Ввести нарезанный картофель, поперчить, посолить, а затем залить кипятком.
    Добавление картофеля в чашу мультиварки

    Картошку режьте крупно, чтобы она гармонировала с пельменями

  3. Добавить пельмени и довести до кипения. Посолить, поперчить. Варить 40–45 минут на режиме «Варка» или «Суп».
    Суп с пельменями в мультиварке

    Мешайте суп, пока пельмени не всплывут

  4. Мелко нарезать укроп.
    Укроп

    Укроп подаётся к горячему супу

  5. Горячий суп посыпать укропом и подавать со сметаной.
    Суп с пельменями и картофелем в мультиварке

    Суп с пельменями и картофелем в мультиварке получается мегапрозрачным

Видео: суп с пельменями от Валентины Сидоровой

Я очень люблю быстрые и необычные рецепты. В числе таких в моей кулинарной копилке наваристый суп с пельменями. Я варю его на основе овощного бульона и добавляю яркие по вкусу приправы (тимьян, розмарин, чабрец). Неплохо получается с добавлением сладкого болгарского перца и/или томатов. Чем больше овощей, тем вкуснее получается суп. И обязательно свежая зелень, от этого суп только выигрывает.

Стоимость супа с пельменями невелика, однако блюдо это сытное и вкусное. Выглядит оно очень аппетитно, а запах привлечёт на кухню всех домочадцев. Экспериментируйте с приправами, в числе которых можно использовать и лавровый лист, и кориандр, и тимьян, и сушёный чеснок.