5 летних салатов из огурцов и помидоров, вкуснее которых сложно найти
Идеальное время для богатых урожаев овощей и фруктов — лето. В жару не хочется готовить тяжелые и жирные блюда, поэтому овощные салаты занимают главное место на столе. Их можно приготовить из самых простых и недорогих ингредиентов, которые найдутся у каждого дома.
С медом и горчицей
Салат получается вкусным не только за счет свежих овощей, но и благодаря правильной заправке.Вместо привычного всем растительного масла или майонеза попробуйте заправить его смесью сладкого меда и пряной горчицы.
Для приготовления понадобится:
- 3-4 помидора;
- 4 огурца;
- пучок зеленого лука;
- оливковое масло;
- винный уксус;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1 ч.л. жидкого меда;
- соль и перец.
Промойте томаты и огурцы, и нарежьте полукружочками, а лук промойте и мелко порубите.
Сложите все ингредиенты в миску, заправьте оливковым маслом, горчицей и жидким медом. В самом конце сбрызните винным уксусом, посолите, и поперчите по вкусу.
Остро-сладкая заправка в сочетании с винным уксусом делает вкус блюда более насыщенным, а запах ароматным.
С говядиной и чесноком
Мясной салат с овощами станет не только прекрасной закуской, но и спокойно заменит основное блюдо.
Потребуется:
- 300-400 гр говядины;
- репчатая луковица;
- растительное масло;
- соль и черный молотый перец;
- 2 огурца;
- крупный болгарский перец;
- 3 помидора;
- 3-4 зубчика чеснока;
- пол пучка укропа;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- ст.л. лимонного сока.
Первым делом приготовьте говядину. Нарежьте мясо тонкой соломкой и отправьте обжариваться на растительном масле.
Через 5-7 минут добавьте мелко нарезанный лук, соевый соус, перец и соль, и протушите еще 10-15 минут под закрытой крышкой.
Огурцы и помидоры промойте. Нарежьте мелкой соломкой, чеснок пропустите через чеснокодавилку, а зелень порубите.
Выложите перемешанные овощи, чеснок и петрушку на большую плоскую тарелку, сверху аккуратно разложите готовую говядину. Сбрызните блюдо лимонным соком и по желанию присолите. Салат лучше всего подавать теплым, украсив зеленью.
С авокадо и креветками
Любителям необычных сочетаний точно придется по вкусу блюдо летнее блюдо с авокадо и морепродуктами. Подготовьте необходимые компоненты:
- 700-1000 гр креветок (по возможности «Королевских»);
- 2 крупных авокадо;
- 2 помидора;
- 2-3 огурца;
- 1 болгарский перец;
- пол пучка петрушки;
- пол чайной ложки сахара;
- 30 мл винного уксуса;
- соль;
- молотый черный перец;
- оливковое масло для заправки.
Этапы приготовления:
- Разморозьте креветки в горячей воде, очистите от панциря и голов. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
- Овощи промойте и нарежьте соломкой средней толщины, а зелень нашинкуйте. Сложите все компоненты в миску и перемешайте.
- Авокадо разделите на 2 части и аккуратно удалите косточки. Также порежьте половинки соломкой и отправьте к овощам.
- Выложите креветки к остальным ингредиентам, добавьте сахар, винный уксус, соль и перец по вкусу. Полейте салат небольшим количеством оливкового масла (постарайтесь не переборщить, так как авокадо достаточно жирный продукт).
Останется только перемешать блюдо, разложить по тарелкам и можно будет подавать к столу.
С йогуртом, зеленью и луком
Летом не хочется перегружать салаты тяжелыми заправками, поэтому греческий йогурт приходится как нельзя кстати. Для готовки понадобится:
- 3 огурца;
- 3-4 помидора;
- маленькая репчатая луковица (можно заменить ялтинским);
- 3 зубчика чеснока;
- пол пучка петрушки и укропа;
- лимонный сок;
- 150-200 мл греческого йогурта;
- соль и черный перец.
Овощи помойте и нарежьте полукружочками или крупными кубиками, а зелень измельчите. Смешайте компоненты в миске, добавьте мелко порубленный чеснок и лук. Заправьте блюдо соком четвертинки лимона и греческим йогуртом. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
С курицей и яйцами
Нежный, а главное простой салат — с куриным филе, яйцами и овощами. Вам понадобится:
- 250-300 гр куриного филе;
- 2 крупных томата;
- 2 огурца;
- 2-3 отварных яйца;
- майонез для заправки;
- соль.
Поэтапный процесс готовки:
- Курицу отварите в подсоленной воде в течение 20-ти минут. После дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками.
- Овощи помойте, порубите соломкой и выложите в салатницу.
- Яйца также мелко порежьте и отправьте к овощам.
- Выложите кусочки филе к остальным компонентам, заправьте майонезом и посолите.
Майонез можно заменить на сметану или нежирный йогурт.
