Гороховый суп с курицей: любимые рецепты
Многие хозяйки любят гороховый суп, потому что он вкусный и питательный. А если приготовить его с курицей, он становится низкокалорийным. Такой суп с удовольствием едят даже те, кто следит за фигурой. Мы представляем вам несколько простых, но интересных рецептов горохового супа с курицей.
Классический рецепт куриного горохового супа
В этом рецепте самый простой набор продуктов, и готовится он достаточно быстро. Вам понадобятся:
- 250–300 г куриного филе;
- 1 стакан гороха;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 крупные картофелины;
- 1 пучок зелени;
- соль, перец — по вкусу.
Колотый горох разваривается гораздо быстрее цельного
- Влейте в кастрюлю воду, засыпьте горох. Куриное мясо нарежьте кусочками небольшого размера и тоже положите в кастрюлю. Поставьте на плиту и включите средний огонь. Учтите, что горох при варке даёт обильную пену, поэтому регулярно снимайте её. Как только вода закипит, снизьте интенсивность огня.
Не забывайте вовремя снимать пенку с варящегося супа
- Подготовьте овощи для супа: почистите их, нарежьте картофель с луком, натрите морковь. Из лука с морковкой сделайте зажарку на растительном масле. Картофель и зажарку добавьте через 20 минут после того, как закипит бульон, тогда же посолите и приправьте суп.
Приготовьте зажарку для супа
- Тщательно промойте зелень и нарежьте помельче. Половину добавьте, когда картофель станет мягким. Варите ещё 10 минут, положите лавровый лист и спустя 80 секунд выключайте суп. Разлейте его по тарелкам и украсьте оставшейся зеленью.
Подавайте суп со свежей зеленью
Если хотите, этот суп можно легко превратить в суп-пюре. Когда он немного остынет, взбейте его в блендере до однородной массы.
Как приготовить гороховый суп в мультиварке
Из тех же продуктов вы можете приготовить гороховый суп с курятиной в мультиварке. Процесс приготовления отличается незначительно:
- В первую очередь положите в чашу мультиварки курицу и горох, залейте водой, посолите.
- Установите режим «Суп» и варите 1 час. За это время горох разварится.
- Порежьте мелко картошку, лук и морковь. Положите овощи в бульон и продолжайте варить на том же режиме 35 минут.
- За пару минут до окончания цикла положите в суп нашинкованную зелень.
В мультиварке приготовить гороховый суп ещё проще, чем в кастрюле
Видеорецепт горохового супа с курицей
Куриный суп с горохом и фасолью
Сочетание фасоли и гороха добавляет этому супу оригинальности. Кроме того, здесь мы используем больше овощей и в придачу кетчуп.
На 3 литра супа вам понадобится:
- 1 куриная грудка;
- 100 г гороха;
- 300 г фасоли;
- 2 моркови;
- 1 помидор;
- 1 болгарский перец;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1–2 ст. л. томатной пасты;
- соль и специи — по вкусу.
Фасоль сделает гороховый суп ещё сытнее
А ещё возьмите сметану, зелень и сухарики к подаче. Фасоль замочите на ночь. Если у вас цельный горох — его тоже.
- Поставьте вариться куриную грудку. Тем временем подготовьте другие продукты. Одна морковка должна быть нарезана тонкими половинками кружков, другая — натёрта на средней тёрке. Мелко порежьте помидор, перец и чеснок. Выложите всё на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, добавьте кетчуп или томатную пасту, влейте 1 стакан воды. Тушите 20 минут, помешивая время от времени, пока кусочки морковки не размягчатся.
- Когда закипит куриный бульон, убавьте огонь. Положите в кастрюлю горох с фасолью, посолите и приправьте специями. Оставьте вариться на 40 минут. Если понадобится, доливайте кипячёной воды.
- Выньте куриную грудку из бульона, порежьте на кусочки и снова отправьте в кастрюлю. Туда же отправьте зажарку. Варите под крышкой ещё 10 минут. Когда горох и фасоль станут мягкими — суп готов.
Гороховый суп с курицей и грибами
Грибы — просто великолепное добавление к гороховому супу.
Вам понадобится:
- 120 г картофеля;
- 200 г курятины;
- 120 г гороха;
- 150 г грибов;
- 2 помидора;
- 100 г моркови;
- 50 г болгарского перца;
- 20 г зелени;
- 2–3 лавровых листа;
- 2 л воды;
- соль по вкусу.
- Нарезанные небольшими кусочками картофель и куриное мясо положите в кастрюлю с водой. Поставьте на плиту. Когда вода закипит, добавьте горох. Держите на среднем огне 10 минут, постоянно снимая пенку.
- Переработайте помидоры и грибы блендером до состояния пюре. Натрите морковку на крупной тёрке, нарежьте перец. Положите всё это в кастрюлю, варите 15 минут. В последнюю очередь посолите и добавьте лавровый лист. Снимите суп с плиты и подавайте на стол.
Обязательно попробуйте приготовить гороховый суп с грибами
Видеорецепт горохового супа с грибами в мультиварке
Гороховый суп можно приготовить разными способами. Мы показали вам лишь несколько из них. Расскажите нам в комментариях, как вы готовите куриный суп с горохом. Приятного аппетита!
