Салат «Пиковая дама»: максимум вкуса и пользы
Салат «Пиковая дама» с добавлением орехов и чернослива — превосходное лёгкое блюдо. Его можно приготовить и для праздничного застолья, и для повседневной трапезы. Кроме того, вариант салата с низкокалорийной заправкой является отличным блюдом для похудения.
Салат «Пиковая дама»
Представленное блюдо кроме вкуса обладает ещё и повышенной пользой. Свёкла содержит большое количество клетчатки для регуляции обменных процессов в организме, чернослив нормализует деятельность пищеварительного тракта, а орехи укрепляют иммунитет.
Для того чтобы сохранить как можно больше полезных веществ в овоще, свёклу для салата следует запечь в духовом шкафу. Кроме того, такой способ приготовления сделает вкус более насыщенным.
Свёкла богата такими витаминами и минералами, как витамин C, калий, кремний, кобальт, марганец, медь, молибден и хром
Продукты:
- 1 средняя свёкла;
- 2 солёных огурца;
- 1 яблоко;
- 100 г чернослива;
- 200 мл кипятка;
- 100 г очищенных от скорлупы грецких орехов;
- 1 зубчик чеснока;
- 80 г майонеза;
- 50 г твёрдого сыра и зелень для украшения;
- 1/3 ч. л. соли.
Рецепт приготовления:
- Запечь свёклу в духовке, предварительно завернув её в фольгу — около 40 минут при температуре 170–180 оС.
Заворачивая свёклу в фольгу, следите за тем, чтобы не оставалось зазоров
- Очистить запечённую свёклу и натереть длинной соломкой.
При измельчении овоща не допускайте попадания в салат твёрдых частей
- Натереть солёные огурцы на средней тёрке.
Если у огурцов толстая грубая кожура, то её нужно устранить перед измельчением
- Очистить яблоко от кожицы и семечек.
Очищайте яблоко непоредственно перед измельчением, иначе оно потемнеет
- Измельчить его при помощи тёрки.
Натирайте яблоко длинными тонкими полосками
- Вскипятить воду.
Дождитесь полного закипания воды
- Залить чернослив кипятком и оставить на 20 минут.
Чернослив в процессе замачивания немного увеличится в объёме
- Затем откинуть на сито и тщательно слить воду. Можно даже при помощи толкушки для приготовления пюре отжать лишнюю жидкость.
Лишняя вода только повредит вкусу салата, поэтому не поленитесь отжать чернослив
- Чернослив нарезать соломкой.
Чем тоньше соломка чернослива, тем вкуснее будет салат
- Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Чеснок должен быть свежий и сочный
- Смешать его с майонезом.
Майонез берите густой, так салат будет нужной консистенции
- Порубить грецкие орехи.
Измельчать орехи удобно широким ножом
- Натереть немного сыра длинными полосками.
Сыр для украшения салата подойдёт пряный или острый
- Смешать в глубокой миске все ингредиенты салата, кроме сыра. Выложить на порционные тарелки и украсить полосками сыра, цельными грецкими орешками и зеленью.
Готовый салат «Пиковая дама» очень хорошо подходит к мясным блюдам
Видео: салат с низкокалорийной заправкой от Александры
Гармоничный вкус полезного овощного салата понравится и взрослым, и детям. Все ингредиенты блюда имею доступную стоимость, а приготовление не займёт много времени.
